11月6日上午，由常州市新北区商务局（外事办）、常州市新北区餐饮协会举办的“食美常州、味在新北、香飘全球——外国友人学做常州菜厨艺交流活动”在常州旅游商贸高等职业技术学校进行。常州市新北区人民政府有关领导、常州市新北区商务局有关领导、来自江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、常州市及各辖市区餐饮行业协会、餐饮商会的有关来宾、在常外国友人代表来到旅商，共同参加了此次活动。学校校长秦益霖、副校长王劲陪同接待。
活动第一环节，在学校云崧楼一楼如境书院内举行欢迎及揭牌仪式，活动由常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆主持。常州市新北区人民政府副区长杭宏伟、江苏省餐饮协会会长周达志、常州旅游商贸高等职业技术学校校长秦益霖分别致辞，向参与活动的外籍友人表示欢迎，希望通过此次活动能共享美食文化、寻味龙城新北、丰富国际交流内容，营造更好的外商投资环境。常州旅游商贸高职校被授牌为“外国友人学做常州菜实训基地”，欢迎仪式上，杭副区长与秦校长共同揭牌。
活动第二环节，外国友人们来到霞客楼一楼烹饪实训中心，学校常州菜研究院主任田君、烹饪专业教师辅先华、徐军三位老师演示教授了三道经典常州菜的做法——常州大麻糕配豆腐汤、糖醋排骨、清炒虾仁。外国友人们围在三位老师操作台前认真学习观看，交流其中技巧，同时品尝菜肴味道。
教学时间结束后，外国友人们在学校烹饪专业老师和同学们的指导帮助下分为六组，学习亲手烹饪这三道常州美食并展开比拼。
经过四十多分钟的用心烹调和互助协作，出自外国友人之手的三道常州美食一一呈现在大家眼前。中国烹饪大师、我校王劲副校长作为专家，对外国友人们制作的常州菜进行点评，并对其中的烹调技法提出了建议和注意点。
为了圆满完成此次承办任务，学校在校领导的指导下成立工作小组，对外合作与交流处、旅游管理系、应用外语系、图文信息中心、常州菜研究院等部门、系部在会务筹备、场地安排、烹饪教学师生的挑选、教学环节和内容的设计与安排等方面做了精心的准备。此次参与教学的烹饪专业师生，在学校之前的中餐文化海外推广与交流活动中都有着丰富的经验，为承办好此次活动奠定了基础。
我校作为中餐文化海外推广基地，一直以来致力于面向海外宣传、推广中国菜和常州菜。此次活动的圆满承办再一次体现出学校在传承、推广中餐文化、常州菜“江南文人菜”文化工作中的实力与优势。未来，学校将继续勇于担当、发挥优势，为中餐文化、特别是常州菜“江南文人菜”文化的国际化传承发展推广贡献力量。